Balente
Isola dei Nuraghi IGT
14.5% Vol
Abbinamenti: Ideale con formaggi e generalmente con carni rosse. Servire a temperatura di cantina.
Di colore rubino acceso e vivace, si apre al naso con un bouquet intenso e complesso con note fruttate, floreali, minerali e speziate, con riconoscimenti che richiamano il territorio d’origine. All’assaggio è robusto e la notevole alcolicità è aiutata dalla spalla acida e tannini vigorosi ben amalgamati. Finale di grande piacevolezza e persistenza.
Caratteristiche tecniche:
Da uve rosse autoctone rigorosamente selezionate.
Provenienza: Proveniente dai vigneti più soleggiati del Mandrolisai. Prodotto nel territorio di Ortueri.
Età dei vigneti: 80 anni
Sistema di allevamento delle viti: Alberello
Resa per ettaro: 50 ql/ha
Epoca di raccolta: Prima decade di Ottobre
Tecnica di produzione: Raccolta manuale, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura tradizionale delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra 25-28 °C. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per circa un anno.Product Info:
From carefully selected native red grapes.
Provenance: From the sunniest vines in the Mandrolisai. Produced in the territory of Ortueri.
Age vines: 80 years
Vine training system: Bush vine
Average yields: 50 ql/ha
Grape harvest: Early October
Production technique: Manually harvested, destemmed, red vinification with traditional pressing of the skins, maceration at a controlled temperature between 25-28°C. Bottled cold and aged in the bottle for about a year.