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Balente Superiore

Balente Superiore

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Mandrolisai DOC - Superiore

 

14.5% Vol

 

Abbinamenti: ideale con formaggi e generalmente con carni rosse. Servire a temperatura di cantina.

 

Di colore rubino compatto, al naso intriga con note che ricordano la frutta in confettura, note dolci di spezie ed erbe mediterranee. All’assaggio si contraddistingue per la grande potenza. La notevole alcolicità e ben supportata dalla struttura e dai tannini ben integrati. Finale persistente, con percezioni che richiami alla frutta e alle spezie.

 

 

Capacità
Colore
  • Caratteristiche tecniche:

    Da uve Bovale Sardo (Muristellu) Cannonau – Monica

     

    Provenienza:  Proveniente dai vigneti più soleggiati del Mandrolisai. Prodotto nel territorio di Ortueri.

     

    Età dei vigneti: 100 anni

     

    Sistema di allevamento delle viti: Alberello

     

    Resa per ettaro: 50 ql/ha

     

    Epoca di raccolta: Prima decade di Otttobre

     

    Tecnica di produzione: Raccolta manuale, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura tradizionale delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra 25-28 °C. 12 mesi in acciaio, 24 mesi in botti da 225 L. Ulteriore affinamento in bottiglia.

  • Product Info:

    Grapes: Bovale Sardo (Muristellu) Cannonau – Monica

     

    Provenance: From the sunniest vines in the Mandrolisai. Produced in the territory of Ortueri.



    Age vines: 100 years



    Vine training system: Bush vine



    Average yields: 50 ql/ha



    Grape harvest: Early October



    Production technique: Manually harvested, destemmed, red vinification with traditional pressing of the skins, maceration at a controlled temperature between 25-28°C. Aged 12 months in steel, and 24 months in 225 litre casks. Final ageing in the bottle.

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